उच्च गुणवत्ता वाले सूरजमुखी फॉस्फेटिडिल सेरीन सूरजमुखी के बीजों में निहित एक फॉस्फोलिपिड है। यह वसायुक्त पदार्थ सूरजमुखी के बीजों को निर्जलित करके और उन्हें तेल, गोंद और अन्य ठोस पदार्थों में अलग करके प्राप्त किया जाता है। पोषण के दृष्टिकोण से, यह एक पायसीकारी है जो भोजन को उसकी स्थिरता देता है। यह अक्सर पके हुए सामान जैसे चॉकलेट, मार्जरीन और मफिन के उत्पादन में प्रयोग किया जाता है। तो, सूरजमुखी पीएस के क्या फायदे हैं?
सूरजमुखी फॉस्फेटिडिलसेरिन लाभ
1. कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करें
थोक के सबसे उल्लेखनीय लाभों में से एकसूरजमुखी फॉस्फेटिडिल सेरीनपुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए हृदय स्वास्थ्य पर इसका सकारात्मक प्रभाव और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करने की इसकी क्षमता है। अध्ययनों से पता चला है कि इसके साथ पूरक दो महीने के बाद कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 42 प्रतिशत तक कम कर सकता है और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 56 प्रतिशत से अधिक कम कर सकता है।
साथ ही, कुछ शोध बताते हैं कि यह अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर रोग के जोखिम को भी कम कर सकता है, जो सुचारू परिसंचरण को बनाए रखने में मदद करता है और धमनियों से फैटी प्लाक के निर्माण को समाप्त करता है।
2. पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है
यह अल्सरेटिव कोलाइटिस, क्रोहन रोग, या चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम जैसे पाचन विकारों वाले रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आंतों की श्लेष्म परत में कुल फॉस्फोलिपिड्स का लगभग 70 प्रतिशत लेसिथिन से बना होता है, जो हानिकारक जीवाणुओं के खिलाफ सुरक्षात्मक बाधा बनाने में मदद करता है।
डाइजेस्टिव डिजीज में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, अल्सरेटिव कोलाइटिस के रोगियों में इस फॉस्फोलिपिड बैरियर की बलगम सामग्री लगभग 70 प्रतिशत कम हो जाती है, जो खतरनाक रोगाणुओं के लिए दरवाजा खोल सकती है और आंतों की सूजन के जोखिम को बढ़ा सकती है। हालांकि शोध अभी भी सीमित है, इससे पता चलता है कि इन स्थितियों वाले लोगों के लिए पाचन स्वास्थ्य में सहायता करने के लिए इसके पूरक के चिकित्सीय लाभ हो सकते हैं।
3. वजन उठाने से स्तनपान में मदद मिलती है
अवरुद्ध दूध नलिकाएं स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए एक आम लेकिन निराशाजनक समस्या है। लालिमा, कोमलता और सूजन जैसे लक्षणों की विशेषता, एक अवरुद्ध दूध वाहिनी दर्दनाक और हल करने में मुश्किल हो सकती है।
सबसे बुरी बात यह है कि अगर उचित सावधानी नहीं बरती जाती है तो बंद नलिकाएं मास्टिटिस का कारण बन सकती हैं। कई विशेषज्ञ आवर्ती दर्दनाक अवरुद्ध दूध नलिकाओं वाली महिलाओं के लिए सूरजमुखी लेसिथिन की सलाह देते हैं। जबकि वर्तमान में अवरुद्ध वाहिनी को ठीक करने के लिए उचित देखभाल नितांत आवश्यक है, लेसिथिन स्तनपान की चिपचिपाहट को कम करने में भी मदद करता है, जिससे भविष्य में इसके दोबारा होने की संभावना कम हो जाती है।
4. त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है
अपने पसंदीदा त्वचा देखभाल उत्पादों के माध्यम से खुदाई करें, और आप संघटक सूची में लेसिथिन के कुछ रूप को देख सकते हैं। यह त्वचा की जलन और रूखेपन से राहत दिलाने में विशेष रूप से प्रभावी है। इसमें त्वचा को कोमल बनाए रखने के गुण भी होते हैं।
जब अन्य त्वचा-सुखदायक सामग्री और शीर्ष रूप से लागू लेसिथिन की एक श्रृंखला के साथ जोड़ा जाता है, तो यह एक्जिमा और एटोपिक जिल्द की सूजन जैसे सहायक उपचारों के लिए दिखाया गया है। हालांकि, यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि यह पूरक रूप में समग्र त्वचा स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है।
5. ब्रेन फंक्शन को बढ़ाता है
यह कोलीन का एक बड़ा स्रोत है, जो स्वास्थ्य के कई पहलुओं के लिए आवश्यक पोषक तत्व है। जब मस्तिष्क स्वास्थ्य की बात आती है तो कोलाइन विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है क्योंकि यह एसिट्लोक्लिन का अग्रदूत है, सीखने और स्मृति में शामिल एक न्यूरोट्रांसमीटर।
दिलचस्प बात यह है कि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में वास्तव में पाया गया कि कोलाइन के उच्च सेवन बेहतर संज्ञानात्मक कार्य से जुड़े थे। एमआईटी सेंटर फॉर क्लीनिकल रिसर्च द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि कोलाइन पूरकता ने खराब स्मृति वाले वृद्ध वयस्कों में स्मृति समारोह में सुधार करने में मदद की।
एक पशु अध्ययन के मुताबिक, यह विभिन्न फैटी एसिड में भी समृद्ध है जो तंत्रिका तंत्र के कार्य को समर्थन देने में फायदेमंद साबित हुए हैं, जिसमें न्यूरॉन्स के विकास को बढ़ावा देना भी शामिल है।
सूरजमुखी पीएस एडवांटेज
सोयाबीन या मकई से प्राप्त लेसिथिन के अन्य रूपों की तुलना में, यदि आप जीएमओ सामग्री का सेवन कम करना चाहते हैं तो सूरजमुखी लेसिथिन आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि लेसिथिन के अन्य स्रोतों के विपरीत, सूरजमुखी के बीजों को कभी भी आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया गया है। सूरजमुखी के बीज अन्य प्रकार के लेसिथिन के लिए भी बेहतर हो सकते हैं क्योंकि सोयाबीन या अंडे की जर्दी में उत्पादित लेसिथिन के विपरीत निष्कर्षण प्रक्रिया में कठोर और संभावित हानिकारक रसायनों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।
यह कम एलर्जी है, लिनोलिक एसिड में समृद्ध है और इसमें सोयाबीन फाइटोएस्ट्रोजेन नहीं है; इसके अलावा, यह फॉस्फेटिडिलकोलिन से भरपूर होता है, जो आवश्यक फैटी एसिड को संश्लेषित करने में मदद करता है और वसा और अन्य अच्छे पदार्थों को पायसीकारी करने में मदद करता है।
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