ओ ली तीसरी पीढ़ी का स्वास्थ्य देखभाल वाला छोटा फल है जो चीन के लिए अद्वितीय है। पौधे की ऊंचाई केवल 0.5~1m है, जिसे दुनिया का सबसे छोटा लकड़ी का फल वाला पेड़ कहा जा सकता है। एक दुर्लभ फल के रूप में, यह कभी किंग राजवंश के सम्राटों को श्रद्धांजलि थी। शोध के अनुसार इसका इतिहास 300 साल से भी ज्यादा पुराना है।
शुद्धचीनी बौना चेरी पाउडरचीनी, प्रोटीन, खनिज तत्वों, विटामिन, अमीनो एसिड और अन्य पोषक तत्वों में समृद्ध है, जिनमें से ट्रेस तत्वों और कुछ आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री सेब की तुलना में अधिक है, विशेष रूप से कैल्शियम और लोहे की सामग्री बहुत अधिक है। इसके बीज तीखे स्वाद और मिठास के साथ यू लिरेन नामक औषधि के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इसलिए, यह मनुष्य के लिए एक प्राकृतिक पोषण और स्वास्थ्य देखभाल उत्पाद है।
बेर के फल में पानी की मात्रा 88.32 प्रतिशत, घुलनशील ठोस सामग्री 11.5 प्रतिशत, कुल चीनी 5.03 प्रतिशत, कम करने वाली चीनी 3.32 प्रतिशत, कार्बनिक अम्ल 1.5 प्रतिशत है। चीनी-अम्ल अनुपात 3.35:1 है, कुल चीनी सामग्री कम है, कार्बनिक अम्ल की मात्रा अधिक है और स्वाद खट्टा है। अन्य आम फलों की तुलना में, वीसी और प्रोटीन की सामग्री अधिक है, 14.95mg/100g, 0.53g/100g, और कच्चे फाइबर की मात्रा 0.29 प्रतिशत है। यह कम फाइबर वाला फल है।
इसकी कुल अमीनो एसिड सामग्री 233 है।86mg/100g। मानव शरीर में आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री 94.1.0mg/100g है, जो कुल अमीनो एसिड का 40.24 प्रतिशत है। Arginine और histidine 10.70 mg/100 g की सामग्री के साथ शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड हैं, जो कुल अमीनो एसिड का 4.60 प्रतिशत है।
खनिज तत्व कई प्रकार के होते हैं, जिनमें Ca की मात्रा 140mg/100g तक होती है, फल में K तत्व की मात्रा बहुत अधिक 266.94mg/100g होती है, और Na की सामग्री 8.16 होती है। मिलीग्राम/100 ग्राम, जो एक विशिष्ट उच्च पोटेशियम और कम सोडियम वाला भोजन है। Fe की सामग्री 1.18mg/100g है, Cu की सामग्री 0.15mg/100g है, और Mg, Zn, Mn की सामग्री भी आम फलों में सबसे अधिक है।
यूरोपीय बेर में कैल्शियम के विभिन्न रूपों के विश्लेषण से पता चलता है कि फल में कैल्शियम मुख्य रूप से पानी में घुलनशील कैल्शियम के रूप में मौजूद होता है, जो कुल कैल्शियम का 40.89 प्रतिशत होता है। कैल्शियम फॉस्फेट, कैल्शियम ऑक्सालेट, अवशिष्ट कैल्शियम। सक्रिय कैल्शियम (पानी में घुलनशील कैल्शियम और पेक्टिन कैल्शियम) कुल कैल्शियम का 60.92 प्रतिशत है। इसलिए, यह न केवल कैल्शियम में उच्च है, बल्कि मानव अवशोषण के लिए भी अनुकूल है।
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