सूरजमुखी के बीज प्रोटीन पाउडर

1. उत्पाद की जानकारी

सूरजमुखी के बीज प्रोटीन पाउडरएक प्रोटीन पाउडर है जो सूरजमुखी की गुठली को छीलकर प्राप्त किया जाता है। यह degreasing, स्टरलाइज़िंग और पीस के माध्यम से आगे बढ़ता है। यह एक उच्च गुणवत्ता वाला पौधा-आधारित प्रोटीन स्रोत है। इसका मुख्य घटक ग्लोब्युलिन (लगभग 55 प्रतिशत से 60 प्रतिशत) है, इसके बाद एल्ब्यूमिन (17 प्रतिशत से 23 प्रतिशत) है। अमीनो एसिड की संरचना में, आवश्यक अमीनो एसिड ग्लूटामिक एसिड और आर्गिनिन सामग्री में उच्च होते हैं, और ग्लूटामिक एसिड की सामग्री सबसे अधिक होती है। अधिकांश वनस्पति प्रोटीन की तुलना में इसकी पाचनशक्ति अच्छी होती है। इसलिए, यह व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पेय भोजन प्रतिस्थापन पाउडर में उपयोग किया जाता है।

2. तकनीकी डाटा शीट

3. सूरजमुखी के बीज प्रोटीन लाभ

1) सूरजमुखी के बीज असंतृप्त फैटी एसिड, प्रोटीन, पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बीजेड, विटामिन ई, विटामिन पी और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

2) इसमें प्रोटीन, वसा आदि होता है और इसमें एक निश्चित मात्रा में कैलोरी होती है। संयम से खाने से भूख मिट सकती है।

3) यह विटामिन बी 1 और विटामिन ई से भी भरपूर होता है, जो मूड को स्थिर कर सकता है, सेल एजिंग को रोक सकता है, वयस्क रोगों को रोक सकता है, याददाश्त बढ़ा सकता है, आदि।

4) यह आयरन, जिंक, मैंगनीज और अन्य तत्वों से भरपूर होता है और एनीमिया को रोकने का प्रभाव रखता है।

5) यह असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और धमनीकाठिन्य, उच्च रक्तचाप और कोरोनरी हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।

4. उत्पाद उपयोग

1) यह भोजन प्रतिस्थापन पाउडर और विभिन्न प्रोटीन पाउडर फ़ार्मुलों के लिए उपयुक्त है। मानव शरीर में आवश्यक अमीनो एसिड की कमी को पूरा करने के लिए इसे पोषक तत्वों के पूरक के रूप में सीधे विभिन्न चूर्णों में जोड़ा जा सकता है।

2) विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए लागू: पके हुए माल (रोटी, कश, केक और डेसर्ट) और स्नैक्स के लिए एक अच्छा पूरक।

3) उत्पाद की प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने के लिए पेय पदार्थों (मिल्कशेक, स्मूदी, दूध, दही और आइसक्रीम आदि) में उपयोग किया जाता है।

4) उत्पाद के स्वाद में सुधार और पोषण सामग्री को बढ़ाने के लिए शाकाहारी (शाकाहारी मांस और शाकाहारी समुद्री भोजन) उत्पादों में उपयोग किया जाता है।

5) ऊर्जा और खेल पोषण के लिए आदर्श संयंत्र-आधारित विकल्प (ऊर्जा बार)।

5. उत्पाद का शारीरिक कार्य

सूरजमुखी प्रोटीन में अच्छा जल अवशोषण, तेल अवशोषण, पायसीकरण और झाग गुण होते हैं। यह 170 प्रतिशत पानी और 208 प्रतिशत तेल को अवशोषित कर सकता है, और इसका तेल अवशोषण सोयाबीन प्रोटीन की तुलना में अधिक है। सूरजमुखी के बीज प्रोटीन केंद्रित और आइसोलेट्स में ताजे अंडे की सफेदी के झाग और सरगर्मी गुण होते हैं।

6. अच्छी टिप्पणियाँ

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