अल्फा जीपीसी पाउडरएक पानी में घुलनशील पदार्थ है जो कोशिका झिल्ली का निर्माण करने वाले मुख्य फॉस्फोलिपिड पीसी (फॉस्फेटिडिलकोलाइन) से दो फैटी एसिड को निकालता है। मूल रूप से जीवों में व्यापक रूप से विद्यमान, यह शरीर के उन घटकों में से एक है जो मानव स्तन के दूध और शरीर के तरल पदार्थों में मौजूद हैं। हाल के वर्षों में, खाद्य उद्योग में शोध से पता चला है कि सोयाबीन लेसिथिन में पीसी का उपयोग संरचना में फैटी एसिड को हटाने के लिए कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है (डीसिलेशन) जीपीसी प्राप्त करें। 2009 में भोजन और औषधि वर्गीकरण के संशोधन में, -जीपीसी (एसएन-ग्लिसरो-3-फॉस्फोकोलिन) को भोजन के रूप में परिभाषित किया गया था।
अल्फा जीपीसी, सीएएस नं. 28319-77-9 रंगहीन पारदर्शी तरल या सफेद मोम जैसा ठोस, नमी को अवशोषित करने में आसान और पानी में घुलनशील है। क्लोरोफॉर्म, पेट्रोलियम ईथर, बेंजीन, इथेनॉल और ईथर में घुलनशील। एसीटोन में अघुलनशील. मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भोजन. इसके फायदे कोलीन की कमी को रोकना, न्यूरोट्रांसमीटर को बढ़ाना और विकास-उत्तेजक हार्मोन के स्राव को बढ़ावा देना है। हालांकि अंडों और बड़े अंडों में कोलीन होता है, जीपीसी अधिक तेजी से अवशोषित होता है और पोर्टल प्रणाली के माध्यम से जीपीसी के रूप में ग्रहण करने पर अधिक आसानी से और कुशलता से कोलीन में परिवर्तित हो जाता है। और जीपीसी उन कुछ पांच प्रकारों में से एक है जो रक्त-मस्तिष्क बाधा से गुजर सकता है, इसलिए यह जल्दी से कोलीन से एसिटाइलकोलाइन में परिवर्तित हो सकता है। नैदानिक परीक्षणों से पता चला है कि जीपीसी भी एक मूल्यवान पोषक तत्व है जो स्वस्थ युवा वयस्कों में मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करता है। इसकी एकाग्रता, शब्दों को याद करने और कार्यशील स्मृति में सुधार की पुष्टि की गई है, और मस्तिष्क तरंगों के विशिष्ट वक्र में भी सुधार पाया गया है।
जीपीसी जू तरंग (डेल्टा, δ तरंग) की उपस्थिति को कम कर सकता है जो उम्र बढ़ने या मस्तिष्क समारोह में गिरावट की विशेषता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि वीर्य में जीपीसी की कम सांद्रता पुरुषों में बांझपन से जुड़ी है। जीपीसी शुक्राणु के विकास और तैरने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
