दैनिक उपयोग के लिए स्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड कितने सुरक्षित हैं?

आजकल लोग स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक हैं और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ चाहते हैं। ये बना दिया हैस्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्सपिछले कुछ वर्षों में बहुत लोकप्रिय. स्टीविया रेबाउडियाना पौधे की पत्तियों से बनी ये प्राकृतिक मिठाइयाँ उन लोगों के लिए बहुत अच्छी हैं जो कम चीनी खाना चाहते हैं लेकिन फिर भी अच्छे स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं। लेकिन जब भी कोई नया खाद्य पदार्थ आता है, तो लोगों को चिंता होती है कि यह कितना सुरक्षित है और लंबे समय में इसका क्या प्रभाव पड़ सकता है। यह लंबा ब्लॉग पोस्ट इस बारे में बात करेगा कि हर दिन स्टीविया स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स का उपयोग करना सुरक्षित है या नहीं। आइए देखें कि सरकार क्या कहती है, वे लोगों के विभिन्न समूहों के लिए कितनी अच्छी तरह काम करते हैं, और सुझाई गई सेवन मात्रा क्या है। हम नवीनतम अध्ययनों और विशेषज्ञों की राय पर गौर करेंगे ताकि आपको यह पता लगाने में मदद मिल सके कि इन मिठाइयों को आपके दैनिक आहार में सुरक्षित रूप से कैसे शामिल किया जा सकता है।

कठोर सुरक्षा आकलन

यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) और अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) जैसे दुनिया भर के शासी निकायों द्वारा सुरक्षा के लिए स्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स का पूरी तरह से परीक्षण किया गया है। यह पता लगाने के लिए कि क्या स्टीविओल ग्लाइकोसाइड लोगों के लिए खाने के लिए सुरक्षित हैं, इन समूहों ने वैज्ञानिक अध्ययनों और रासायनिक डेटा को ध्यान से देखा है। उच्च शुद्धता वाले स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स को एफडीए द्वारा आम तौर पर सुरक्षित (जीआरएएस) के रूप में मान्यता दी गई है। इसका मतलब यह है कि इनका उपयोग भोजन और पेय में किया जा सकता है और सीमित मात्रा में खाना सुरक्षित है। उसी तरह, ईएफएसए ने निर्णय लिया है कि सुझाई गई मात्रा में उपयोग किए जाने पर स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स कैंसर, क्षति डीएनए, या किसी अन्य स्वास्थ्य समस्या का कारण नहीं बनते हैं।

उपयोग के लिए विनियामक दिशानिर्देश

उपयोग कैसे करें, इसके बारे में एफडीए और ईएफएसए दोनों के स्पष्ट नियम हैंस्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्सखाने-पीने में. ये नियम सुनिश्चित करते हैं कि कंपनियां सख्त गुणवत्ता मानकों का पालन करें और अपने उत्पादों में केवल बहुत शुद्ध स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड का उपयोग करें। लोगों को बहुत अधिक मात्रा में खाने से रोकने के लिए शासक समूहों ने विभिन्न प्रकार के भोजन में स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड की सीमा मात्रा भी निर्धारित की है। लोग इन कदमों के कारण हर दिन स्टीविया आधारित वस्तुओं का उपयोग करके सुरक्षित महसूस कर सकते हैं जो स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स की सुरक्षा प्रोफ़ाइल को बनाए रखने में मदद करते हैं।

चल रही निगरानी और अनुसंधान

स्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स पर एक से अधिक सुरक्षा अध्ययन पहले ही किए जा चुके हैं। उन पर अभी भी सरकार की नज़र है, जो नए विज्ञान डेटा के आने पर भी नज़र रख रही है। कोई भी समस्या या प्रभाव जो लंबे समय तक रह सकता है, उसे ढूंढ लिया जाएगा और जल्दी से ठीक कर दिया जाएगा जब तक यह जारी रहेगा। इसके अलावा, स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स पर हमेशा यह देखने के लिए ध्यान दिया जाता है कि क्या वे सुरक्षित हैं और क्या वे आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हो सकते हैं। वे हमें इन मिठाइयों के बारे में और बताते हैं जो आपके लिए अच्छी हैं और वे कैसे काम करती हैं।

एडीआई की स्थापना

दो समूह, खाद्य योजकों पर संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति (जेईसीएफए) और ईएफएसए, दोनों इस बात पर सहमत हुए कि एक व्यक्ति को स्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड की दैनिक मात्रा शरीर के वजन का 4 मिलीग्राम/किलोग्राम होनी चाहिए। यह एडीआई बहुत सारे रासायनिक अनुसंधान पर आधारित है और इसमें एक बड़ा सुरक्षा कुशन बनाया गया है। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, एडीआई का मतलब होगा कि 70 किलोग्राम वजन वाले एक सामान्य वयस्क को हर दिन लगभग 280 मिलीग्राम स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड खाना होगा। क्योंकि स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड चीनी की तुलना में 200-300 गुना अधिक मीठा होता है, यह एडीआई सुरक्षा को जोखिम में डाले बिना पर्याप्त मीठा करने की शक्ति देता है।

उपभोक्ताओं के लिए व्यावहारिक निहितार्थ

के लिए सेट ADIस्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स लोगों को यह स्पष्ट पता चलता है कि वे प्रतिदिन सुरक्षित रूप से कितना खा सकते हैं। वास्तविक जीवन में, अधिकांश लोगों के लिए सामान्य खान-पान की आदतों के माध्यम से इस मात्रा से अधिक खाना कठिन होगा। उदाहरण के लिए, स्टीविया से मीठे किए गए सामान्य पेय की एक खुराक में 30 से 40 मिलीग्राम स्टीविओल ग्लाइकोसाइड हो सकता है। इस जानकारी के साथ, एक सामान्य वयस्क हर दिन बहुत अधिक मात्रा में स्टीविया युक्त मीठे खाद्य पदार्थ खा सकता है और फिर भी एडीआई के भीतर अच्छी तरह से रह सकता है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एडीआई जीवन के लिए दैनिक उपयोग के लिए केवल एक सुझाव है। कभी-कभार बड़ी खुराक लेना कोई समस्या नहीं है।

निगरानी और स्वयन्त्रण

हालाँकि ADI एक सुरक्षित स्तर निर्धारित करता है, फिर भी लोगों को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि वे कुल कितना स्टीविओल ग्लाइकोसाइड ले रहे हैं, खासकर यदि वे नियमित रूप से बहुत अधिक स्टीविया-मीठा खाद्य पदार्थ खाते हैं। खाद्य लेबल में स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स शामिल होना चाहिए, जिससे लोगों के लिए यह ट्रैक करना आसान हो जाता है कि वे कितना खाते हैं। स्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स में मिठास की मात्रा भी अधिक होती है, जिसका अर्थ है कि मिठास के वांछित स्तर तक पहुंचने के लिए केवल थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। इससे यह संभावना और भी कम हो जाती है कि बहुत अधिक उपभोग किया जाएगा। जब तक लोग एडीआई जानते हैं और लेबल पढ़ते हैं, तब तक वे स्टीविया से बने मीठे खाद्य पदार्थ सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

मधुमेह और रक्त शर्करा प्रबंधन

स्टीविया यह पाया गया है कि स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छे हैं या जो अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं। स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा वैकल्पिक स्वीटनर है क्योंकि वे चीनी की तरह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं। कई शोधों से पता चला है कि स्टीविया यह नहीं बदलता है कि स्वस्थ लोग या मधुमेह वाले लोग अपने रक्त शर्करा को कैसे नियंत्रित करते हैं या अल्पावधि में इंसुलिन कैसे काम करता है। इस विशेषता के कारण, मधुमेह रोगी अपनी रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की क्षमता को प्रभावित किए बिना मीठे खाद्य पदार्थों और पेय का आनंद ले सकते हैं। लेकिन मधुमेह रोगियों को अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए, जिसमें स्टीविया उत्पादों को शामिल करना भी शामिल है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अपनी स्थिति को ठीक से प्रबंधित कर रहे हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान सुरक्षा

कितना सुरक्षितस्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्सशोधकर्ताओं और जो महिलाएं मां बनने वाली हैं, दोनों गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड में रुचि रखते हैं। अब हम जो जानते हैं उसके आधार पर, स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स गर्भवती या स्तनपान कराने के दौरान खाने के लिए सुरक्षित हैं, जब तक कि वे अनुशंसित दैनिक सेवन (एडीआई) से अधिक न हों। इन महत्वपूर्ण समय के दौरान स्टीविया के उपयोग को देखने वाले अध्ययनों में मातृ विकास या बच्चे के स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पाया गया। लेकिन गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अपने आहार में बड़े बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए, चाहे वे विटामिन या अलग-अलग चीनी का उपयोग करें। इस सतर्क पद्धति के कारण प्रत्येक व्यक्ति के स्वास्थ्य का ध्यान रखा जाता है।

बच्चे और दीर्घावधि उपभोग

यह सुनिश्चित करने के लिए स्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड का परीक्षण किया गया है कि वे बच्चों के लिए सुरक्षित हैं, और अब तक, बच्चों द्वारा उनके उपयोग के बारे में कोई विशेष चिंता नहीं जताई गई है। सभी उम्र के लोग, यहां तक ​​कि बच्चे भी, 4 मिलीग्राम/किग्रा शरीर के वजन के एडीआई के अधीन हैं। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्वस्थ वृद्धि और विकास के लिए, बच्चों को अधिकतर ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो पोषक तत्वों से भरपूर हों। भले ही स्टीविया बच्चों को कम चीनी खाने में मदद कर सकता है, फिर भी माता-पिता को यह देखना चाहिए कि उनके बच्चे आम तौर पर कितनी चीनी खाते हैं और स्वस्थ आहार का समर्थन करते हैं। बच्चों पर स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड के प्रभावों पर अभी भी दीर्घकालिक अध्ययन किए जा रहे हैं, लेकिन इस बात के प्रमाण हैं कि स्वस्थ, विविध आहार के हिस्से के रूप में उपयोग किए जाने पर वे सुरक्षित हैं।

सारांश में,स्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्सदुनिया के सबसे महत्वपूर्ण शासक निकायों द्वारा सावधानीपूर्वक परीक्षण किया गया है और हर दिन उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं। लोग अपने भोजन में स्टीविया के मीठे खाद्य पदार्थों को शामिल करके अच्छा महसूस कर सकते हैं क्योंकि स्वीकार्य दैनिक सेवन का एक सेट है और एफडीए और ईएफएसए ने उन्हें मंजूरी दे दी है। नतीजतन, स्टीविया एक सुरक्षित वैकल्पिक चीनी है जिसका उपयोग मधुमेह वाले लोगों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों द्वारा किया जा सकता है। जब आहार के किसी भी हिस्से की बात आती है तो संयम और संतुलन महत्वपूर्ण होते हैं। लोग जागरूक रहकर और निर्धारित नियमों का पालन करके स्वस्थ जीवन के हिस्से के रूप में स्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स का लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले स्टीविया स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स में रुचि रखने वालों के लिए,लोनियरहर्ब लिमिटेड. पौधों के अर्क और प्राकृतिक उत्पादों की एक श्रृंखला प्रदान करता है। उत्पादन और निर्यात में 10 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ, लोनियरहर्ब शीर्ष गुणवत्ता, सुरक्षित और विश्वसनीय स्टीविओल ग्लाइकोसाइड उत्पाद सुनिश्चित करता है। हमारा आधुनिक 1500 वर्ग मीटर का कारखाना, अत्याधुनिक प्रौद्योगिकी से सुसज्जित और जीएमपी मानकों का पालन करते हुए, उत्पाद की गुणवत्ता और स्थिरता की गारंटी देता है। हम अतिरिक्त गुणवत्ता आश्वासन के लिए प्रसिद्ध तृतीय पक्ष प्रयोगशालाओं के साथ सहयोग करते हैं। हमारे स्टीविया स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स के बारे में अधिक जानकारी या पूछताछ के लिए, कृपया हमसे यहां संपर्क करेंinfo@lonierherb.com.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: क्या स्टीविया स्टीविओल ग्लाइकोसाइड प्राकृतिक हैं?

उत्तर: हाँ, स्टीविया स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स स्टीविया रेबाउडियाना पौधे की पत्तियों से निकाले गए प्राकृतिक मिठास हैं।

प्रश्न: क्या मधुमेह रोगी सुरक्षित रूप से स्टीविया स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स का सेवन कर सकते हैं?

उत्तर: हां, स्टीविया स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करते हैं और कम मात्रा में उपयोग किए जाने पर मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित माने जाते हैं।

प्रश्न: स्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स के लिए स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) क्या है?

उत्तर: स्टीविया स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स का एडीआई प्रति दिन शरीर के वजन का 4 मिलीग्राम/किग्रा है।

संदर्भ

1. यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण। (2010)। खाद्य योज्य के रूप में प्रस्तावित उपयोग के लिए स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड की सुरक्षा पर वैज्ञानिक राय। ईएफएसए जर्नल, 8(4), 1537।

2. ग्यून्स, जेएम (2003)। स्टीविओसाइड. फाइटोकेमिस्ट्री, 64(5), 913-921.

3. खाद्य योज्यों पर संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति। (2008)। कुछ खाद्य योजकों और संदूषकों का सुरक्षा मूल्यांकन। डब्ल्यूएचओ खाद्य योजक श्रृंखला, 60।

4. क्रॉयर, जी. (2010)। भोजन में स्टीवियोसाइड और स्टीविया-स्वीटनर: खाद्य सामग्री के साथ अनुप्रयोग, स्थिरता और अंतःक्रिया। उपभोक्ता संरक्षण और खाद्य सुरक्षा जर्नल, 5(2), 225-229।

5. सैमुअल, पी., अयूब, केटी, मैग्नसन, बीए, वोल्वर-रीक, यू., जेपसेन, पीबी, रोजर्स, पीजे, ... और मैथ्यूज, आर. (2018)। स्टीविया पत्ती से स्टीविया स्वीटनर: इसके विज्ञान, लाभ और भविष्य की संभावनाओं की खोज। द जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन, 148(7), 1186एस-1205एस।

6. अर्बन, जेडी, काराकोस्टास, एमसी, और ब्रुसिक, डीजे (2013)। स्टीविओल ग्लाइकोसाइड सुरक्षा: क्या जीनोटॉक्सिसिटी डेटाबेस पर्याप्त है? खाद्य एवं रासायनिक विष विज्ञान, 51, 386-390।