हॉर्स चेस्टनट यूरोप में एक आम सड़क का पेड़ है, आप उन्हें सड़क के किनारे, पार्क में लॉन और उपनगरों में हर जगह देख सकते हैं, लेकिन इसके बीज सीधे नहीं खाए जा सकते हैं! क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में एसिन होता है, जो विषाक्त पदार्थ होते हैं जो मानव रक्त लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देते हैं। यदि मानव शरीर एक निश्चित मात्रा से अधिक का उपभोग करता है, तो यह आंतों को उत्तेजित करेगा और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाएगा, जिसके परिणामस्वरूप उल्टी और दस्त, आक्षेप और पक्षाघात, कोमा में पड़ना और यहां तक कि मृत्यु भी हो सकती है। लेकिन गिलहरी, घोड़े और हिरण विष के प्रति प्रतिरक्षित हैं, इसलिए वे सुरक्षित रूप से इसके बीज खा सकते हैं।
हालांकि घोड़े के शाहबलूत के बीज को सीधे नहीं खाया जा सकता है, यह यूरोप में एक बहुत ही लोकप्रिय स्वास्थ्य उत्पाद है। यूरोपीय चिकित्सा इतिहास में इसका 100 वर्षों का इतिहास है। शुरुआती दिनों में, इसे पीसा जाता था और चयापचय को बढ़ाने और हृदय क्रिया में मदद करने के लिए चाय में मिलाया जाता था, या संयुक्त उपचार के लिए उपयोग किया जाता था। गठिया और गठिया; हाल के वर्षों में,एस्किन पाउडरयूरोपीय में वैरिकाज़ नसों की घटना को कम करने के लिए पाया गया है, इसलिए यह धीरे-धीरे यूरोपीय खेल स्वास्थ्य देखभाल में एक महत्वपूर्ण घटक बन गया है।
चीनी शाहबलूत चीन में खाए जाने वाले सबसे शुरुआती प्रसिद्ध नट्स में से एक है, और इसका वार्षिक उत्पादन दुनिया में पहले स्थान पर है, इसलिए इसे "सूखे फलों का राजा" कहा जाता है। यह उन नट्स से संबंधित है जो स्टार्च, विटामिन बी 1 और बी 2 से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, इसमें मोनोसेकेराइड, डिसाकार्इड्स, कैरोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, प्रोटीन, वसा आदि पोषक तत्व भी होते हैं। इसे न केवल कच्चा या पकाया जा सकता है, बल्कि डिब्बाबंद शाहबलूत, शाहबलूत सूप, चॉकलेट, दूध री-प्लेसर, कैंडीड चेस्टनट और अन्य स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के साथ-साथ विभिन्न पेस्ट्री के लिए भरने में भी संसाधित किया जा सकता है।
तो, वे इतने समान हैं, हम उन्हें कैसे अलग कर सकते हैं और आकस्मिक अंतर्ग्रहण से कैसे बच सकते हैं?
1. पत्ते अलग
चीनी शाहबलूत दाँतेदार किनारों के साथ एक विशिष्ट एकल पत्ती है; हॉर्स चेस्टनट हथेली के आकार का होता है और इसमें आमतौर पर 5 से 7 छोटे पत्ते होते हैं।
2. भूसी अलग
चीनी शाहबलूत भूसी का खोल बहुत घने स्पाइक्स से ढका होता है, जो बहुत कांटेदार होता है। हॉर्स चेस्टनट की भूसी केवल कुछ छोटे कांटों के साथ एक चिकने छिलके से ढकी होती है। चीनी घोड़े के चेस्टनट के भूसी के लिए, भेद करना आसान है, यहां तक कि कांटों को भी नहीं, हालांकि उनके बीज में एक शाहबलूत चेहरा भी होता है।
3. बीज अलग
पूरा घोड़ा चेस्टनट गोल होता है, और एक खोल में एक फल होता है, और दुर्लभ मामलों में दो होंगे। एक चीनी शाहबलूत के खोल में 2 ~ 4 बीज होते हैं, इसलिए इसके अधिकांश फल एक सिरे पर चपटे और एक सिरे पर गोल होते हैं।
4. स्वाद अलग
यदि आप गलती से घोड़े के शाहबलूत के फल का स्वाद लेते हैं, तो आप पाएंगे कि स्वाद शाहबलूत से काफी अलग है। चीनी चेस्टनट मीठा और चिपचिपा होता है, जबकि हॉर्स चेस्टनट कड़वा होता है और इसे निगला नहीं जा सकता।
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