जेरूसलम आटिचोक अर्क

के मुख्य घटकजेरूसलम आटिचोक अर्कइनुलिन, कच्चे फाइबर और समृद्ध खनिज हैं। रिपोर्टों के अनुसार: ताजा जेरूसलम आटिचोक कंदों में लगभग 15 प्रतिशत -20 प्रतिशत इनुलिन होता है, जो जेरूसलम आटिचोक के सूखे वजन का लगभग 7{8}} प्रतिशत होता है, और 70 प्रतिशत -80 प्रतिशत होता है। फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड्स, नमी 79.8 प्रतिशत, प्रोटीन 1.0 प्रतिशत, राख 2.8 प्रतिशत, कच्चा फाइबर 16.6 प्रतिशत और कुछ विटामिन।

अपनी स्पष्ट संरचना और सटीक शारीरिक और स्वास्थ्य देखभाल कार्यों के कारण इनुलिन (इनुलिन) और ऑलिगोफ्रक्टोज़ एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक भोजन बन गए हैं। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, जापान का अनुसंधान, विकास और अनुप्रयोग अग्रणी स्तर पर है। यूरोप, अमेरिका और दक्षिण कोरिया में भी आवेदन और विकास बहुत तेज है। चीन में कार्यात्मक फ्रुक्टुलिगोसैकेराइड्स पर शोध 1990 के दशक में शुरू हुआ, देर से शुरू हुआ, लेकिन तेजी से विकसित हुआ। राष्ट्रीय विज्ञान और प्रौद्योगिकी आयोग की नौवीं पंचवर्षीय अनुसंधान परियोजना द्वारा प्राप्त वैज्ञानिक अनुसंधान उपलब्धि - एंजाइमैटिक विधि द्वारा फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड का उत्पादन, स्वास्थ्य भोजन का तीसरी पीढ़ी का कार्यात्मक कारक है, और इसे उच्च तकनीक वाले जैविक उत्पाद कहा जाता है। 21 वीं सदी। देश और विदेश के कई प्रसिद्ध विश्वविद्यालयों और मेडिकल स्कूलों द्वारा इसकी पुष्टि की गई है कि इनुलिन और फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड में मानव बिफीडोबैक्टीरिया को सुपर-प्रोलिफ़ेरेट करने का प्रभाव होता है और ये कार्यात्मक पदार्थ हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। , यह चयापचय को बढ़ावा देने, विभिन्न बीमारियों को रोकने और मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने में अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह 21वीं सदी में मानव स्वास्थ्य का सबसे प्रतिनिधि विशिष्ट उत्पाद है। एक प्राकृतिक कार्यात्मक खाद्य पॉलीसेकेराइड के रूप में, इनुलिन में पानी में घुलनशील आहार फाइबर और बायोएक्टिव अग्रदूत के शारीरिक कार्य होते हैं, इसलिए इसे कम कैलोरी, कम चीनी और कम वसा वाले खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, इनुलिन तैयार करने के लिए जेरूसलम आटिचोक जैसे पौधों के कंदों का उपयोग करना, और फिर एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस के माध्यम से सीधे उच्च शुद्धता वाले फ्रुक्टोज का उत्पादन करना, सरल प्रक्रिया, उच्च रूपांतरण दर और शुद्ध उत्पाद के फायदे हैं।

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①गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन को विनियमित करें और प्रतिरक्षा में सुधार करें।जेरूसलम आटिचोक अर्कउच्च शुद्धता वाले फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड निकालने के लिए सबसे अच्छा कच्चा माल है। फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड प्रभावी रूप से मानव शरीर में बिफीडोबैक्टीरिया को बढ़ा सकते हैं, रक्त लिपिड को कम कर सकते हैं, लिपिड चयापचय में सुधार कर सकते हैं और मानव प्रतिरक्षा कार्य में सुधार कर सकते हैं। इसका उपयोग चिकित्सा और स्वास्थ्य देखभाल क्षेत्रों में व्यापक रूप से किया गया है।

②विषहरण और सौंदर्य, वसा चयापचय में सुधार। यह अमीनो एसिड, शर्करा, विटामिन आदि से भरपूर है और इनुलिन, पेंटोज़, स्टार्च और अन्य पदार्थों से भरपूर है। यह कीट क्षति और कीटनाशक प्रदूषण के बिना एक उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल है, जो हरा भोजन बनाने के लिए उपयुक्त है।

③मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त। आटिचोक का उपयोग चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। इसके कंद स्वाद में मीठे और चपटे, गैर विषैले, मूत्रवर्धक और नमीयुक्त होते हैं और मधुमेह को रोक सकते हैं और उसका इलाज कर सकते हैं।

जेरूसलम आटिचोक कच्चे माल की पहचान → पीसना → निष्कर्षण → एकाग्रता → स्प्रे सुखाने → छानना → परीक्षण → पैकेज

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